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白いナス






近所のスーパーの、地場農産物売り場で見つけましたナス。
大きいです、それはベイナスの如し。
本当に真っ白で美しいですが、一体どんな味がするのか…楽しみです。



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夏になると、必ず食べたくなるナスのお料理。
その調理方法はいたってシンプル。
(皆さんもご存知かと思いますがー)



まず半分に切り、周りに切り込みを入れてから中にも切り込みを入れます。
食べやすいようになるべく皮近くまで、貫通しないようにするのが、肝心ですね。



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私の場合は、この断面に少しサラダ油を薄くなすります。
で、グリルで焼くだけ。



全体がやわらかく焼けたらお皿に取り、お醤油と鰹節を振り掛け出来上がり。




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これを、熱々のうちにスプーンでこそいでいただきます。



さて味はというとー
非常にクリーミーでとろけるような舌触り、
そして甘くてジューシー。
びっくりしました。



新しい野菜を見ると、食べてみたい衝動に駆られます。



他の調理法は…例えば天ぷら、なんてどうかな。
あ、食いしん坊ですね。
早くも次回のことを考えてしまいました。はは。






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by memo-memo3 | 2018-07-27 17:58 | Comments(0)